Milch im Überfluss: Ist das noch gesund?

Die Registrierungsfunktion ist deaktiviert

Password wiederherstellen

Passwort anfordern

Die Kommentarfunktion ist deaktiviert

Merkliste (0)

Bearbeiten Fertig!

E-Paper

Events

Profil editieren

Speichern

Vorname

Nachname

E-Mail

Telefonnummer

Passwort ändern

Neues Passwort

Passwort wiederholen

Meine Käufe

Mitgliedschaft bis

Benachrichtigungen

Wollen Sie über neue Kommentare und Nachrichten informiert werden? Dann aktivieren Sie unsere E-Mail-Benachrichtigungen:

bei Antworten auf einen Kommentar

bei weiteren Updates der Community

Hinweis auf zuletzt gelesenen Artikel einblenden

Speichern

Abmeldung

Datenschutz und Nutzungsbedingungen

Mit Ihrer Registrierung erklären Sie sich mit unseren Allgemeinen Nutzungsbedingungen einverstanden. Weiters bestätigen Sie, dass Sie unsere Datenschutzinformation zur Kenntnis genommen haben.

Für einen wertvollen Diskurs berücksichtigen Sie bitte auch unsere Community-Richtlinien.

Zustimmung zu den allgemeinen Nutzungsbestimmungen

Datenschutzinformation zur Kenntnis genommen

Absenden

Fast geschafft!

Um Ihre Registrierung abzuschließen, geben Sie bitte Ihre Telefonnummer im Format +436641234567 ein. Die Telefonnummer dient zur Verifizierung Ihres Nutzerprofils und ist nicht für andere sichtbar.

Telefonnummer

Bestätigungscode anfordern

Bitte geben Sie hier Ihren Bestätigungscode ein, den Sie per SMS erhalten haben.

Bestätigungscode

Abschicken

Neuen Code anfordern

Milch im Überfluss: Ist das noch gesund?

18. April 2019 Milch Lesezeit 2 min

Eine Reise durch das Milch-Universum, das sich immer mehr ausdehnt.

Dieser Artikel gehört zum Projekt Milch und ist Teil 5 einer 5-teiligen Recherche.

Milch ist gesund, das erzählt uns die Werbung seit Jahrzehnten. Und nicht nur die Werbung: Die österreichische Ernährungspyramide empfiehlt drei Portionen Milch und Milchprodukte pro Tag. Auch in der Schule werden Kinder zum Milchtrinken erzogen: Die Schulmilchaktion hat in Österreich eine lange Tradition. Es gibt sie seit der Nachkriegszeit. Sie soll Kindern nicht nur eine gesunde Jause ermöglichen, sondern ist für 73 Milchbauern in Österreich ein wesentlicher Bestandteil ihres Einkommens. Ohne EU-Förderungen wäre sie aber nicht rentabel. Ist die Schulmilchaktion noch zeitgemäß und sinnvoll?

In Österreich gilt Milch als gesundes Lebensmittel. Oft wird als Grund dafür, dass man Milch trinken sollte, der hohe Kalziumgehalt angegeben, doch Ärzte sind sich weitgehend einig, dass man seinen Kalziumbedarf bei ausgewogener Ernährung sehr gut ohne Milchprodukte decken kann; schließlich gibt es Länder, wo traditionell keine Milch getrunken wird und dennoch kein flächendeckender Kalziummangel herrscht. Auch in Europa verzichten immer mehr Menschen gänzlich auf Milchprodukte, ob freiwillig oder unfreiwillig; Laktoseintoleranz ist in letzter Zeit ein immer größeres Thema geworden, der Konsum von Trinkmilch ist in den letzten Jahrzehnten stark zurückgegangen. Wie passen diese veränderten Gewohnheiten mit den Ernährungsempfehlungen zusammen, die an alten Traditionen festhalten und drei Portionen Milch pro Tag empfehlen?

Schon in den 1930er Jahren gab es in Europa eine starke Überproduktion an Milch. Um den Markt zu regulieren, wurden von der Europäischen Gemeinschaft immer wieder große Mengen Milchpulver und Butter eingelagert. Man sprach von Milchseen und Butterbergen . Gleichzeitig wurde in die Werbung investiert, um den Milchabsatz zu steigern.

Kommentare

Kommentieren

Die Factum-Reporterinnen haben sich angesehen, welchen Zusammenhang es zwischen den Ernährungsempfehlungen und der Milch-Überproduktion in Europa gibt und mit Ärzten und Ernährungsexperten darüber gesprochen, welchen Stellenwert Milch in unserer Ernährung einnehmen sollte.

Recherche und Umsetzung

Lucia Marjanovic

Monika Müller